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纵不雅历史，从古东谈主们留住的陈迹中不难发现，他们在酒量上跟咱们似乎并不是一个等第的，什么“千杯不醉”、“五斗解醒”等等，皆在向咱们吹嘘着古东谈主惊东谈主的酒量。

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杜甫曾说，“李白斗酒诗百篇”，李白现有诗上千首，其中有百余皆门跟酒关连。即是诗仙亦然酒仙的李白可爱喝完酒写诗，盛名的三首《清平调》皆是在酒后写成。

那么，古代东谈主酒量为什么就那么好呢？让咱们先望望酒仙李白的1斗酒是当今的若干。

唐朝时，1升约为如今的0.6升，而1斗为10升，因此1斗约为如今的6升，换算成分量就不到12斤。

12斤的酒量放到当今，就算是低度的白酒也能算海量了。仅仅需要慎重极少，唐朝时的酒并不是当今的蒸馏酒，而是访佛于葡萄酒相同的食粮发酵酒，度数比拟低。

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酒在我国有着悠久的历史，考古贵寓表现，早在9000多年前的贾湖做事就曾发掘出了疑似盛酒的容器，评释那时的祖宗们就也曾掌持了酿酒的手艺。

而历史纪录中酒的发祥，多数以为是夏朝时的仪狄。仪狄是夏禹时间的酿酒官，《吕氏春秋》及《战国策》等古籍中皆有“仪狄造酒”的纪录。

但许多东谈主更现象投降“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”，仪狄造酒是改造了酒而不是发明。况且这个酒也仅仅米酒或黄酒，而不是白酒，度数也只消几度。

之后，杜康又发明了以高粱造成的秫酒。《说文解字·巾部》纪录：“古者少康箕帚、秫酒。少康，杜康也。”

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不外对于杜康还有许多争议，有东谈主以为他是黄帝时间的东谈主物，也有东谈主以为他是夏朝国君，致使还有东谈主以为他是汉代东谈主。

不外，“何故解忧，唯有杜康”，杜康造酒是不争的事实，但此时的高粱酒仍为发酵酒，度数不到10度。

商代《书经•说命篇》:“若作酒醴，尔惟曲蘖”。东谈主们发现，谷物若保存不当会发霉发芽，于是酒曲降生了。

东谈主们掌持了使用酒曲酿酒的神志，酒的度数就再次普及，不错酿出十多度的酒。

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从此时到宋朝，酒在东谈主们心目中的地位阻挡普及，但酵母在乙醇浓度卓绝18%便会裁减活性，在乙醇浓度卓绝20%的情况下致使示寂，是以古东谈主们通过发酵法酿造的酒度数难以卓绝20度。

直到元朝，蒙古铁骑横扫亚欧大陆，将西方的蒸馏手艺带了回顾，把西方东谈主蒸葡萄的配置用来蒸制谷物，于是降生了能达到50度的蒸馏酒，也等于烧酒，如今的白酒。

蒙古东谈主天性粗莽，可爱度数高的烈性蒸馏酒，于是总揽华夏后，蒸馏酒的地位凌驾于总共酒之上。但对于此时的汉东谈主而言，度数太高的酒一度被认定为毒药，或称之为“臭酒”。

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明朝时，因《水浒传》等刻画宋朝的体裁文章的传播，神州地面又兴起了发酵酒。

不外在满清入关后，因蒸馏酒的保暖性能渊博，高度酒再一次代替发酵酒，成为主流一直于今。

是以，古东谈主们之是以能喝酒，并不是天禀异禀，而是乙醇含量的确太低，很难喝醉呀。

能喝“斗”酒的李白，12斤10度傍边的发酵酒，约略也就很是于十多瓶啤酒的酒量吧！

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这极少骨子上从不同期期的喝酒容器就能看出，比如元朝之前平时东谈主喝酒多用碗，之后才闲静变为羽觞。

恰是因为度数低，是以武松在“三碗不外岗”的景阳冈才喝了18碗之多，如若换成当今的白酒，18碗喝下怕是老虎和猫皆分不清了吧！

作家：佳遇秋杨

裁剪：马京京、阿杰